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科学备餐 减少浪费——餐饮服务中心多措并举制止餐饮浪费行为
发文单位：
发文时间：2020-09-28
为认真贯彻落实习近平总书记极速体育,极速体育直播坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统，后勤产业集团餐饮服务中心积极行动，动员师生，多措并举坚决制止餐饮浪费行为，以实际行动来践行厉行节约反对浪费行为。
餐饮服务中心在食堂管理上严格推行“六T”实务管理，将节约理念贯穿到食堂采购、验收、贮存、加工、售卖等各环节，并实现标准化、规范化和常态化，以有效降低库存损耗，提高原材料利用率。要求各餐厅制定合理菜品数量、份量，推广分餐制，根据现有就餐人数和监测不同时段人流的规律，按照90%的备餐和90%的补餐的原则，主动提供小份菜、半份菜、拼盘菜等，避免饭菜量过剩。引导用餐人员适量点餐，按需、少量、多次取餐。鼓励剩余打包带走，摒弃讲排场、比阔气、好面子的陋习，拒绝“舌尖上的浪费”。采取粘贴海报和标语等方式在食堂内外大力宣传“节约光荣、浪费可耻”理念，营造健康、营养、文明、节俭的用餐氛围。
